金平糖の成長プロセスと形の選択（WEB版^*）

早川美徳、酒井勇 　（東北大学大学院理学研究科）

*本稿にさらに手を加えた内容が「固体物理」 Vol.42 No.5 （アグネ技術センター, 2007 ）に掲載されています。

はじめに

何が問題なのか

実験方法

実験結果

金平糖の成長プロセス

おわりに

参考文献

1. 寺田寅彦：寺田寅彦随筆集（岩波書店, 1947).
2. 福島浩: 理化学研究所彙報 7 (1930) 571.
3. 戸田盛和：おもちゃと金平糖（岩波書店, 2002).
4. 江沢洋: 数学セミナー 25 (1986) 30.
5. N. Murai and T. Nakata: Am. J. Phys. 56 (1988) 459.
6. 吉田真悟, 植田 毅: 形の科学会誌 18 (2003) 115.
7. 藤田晴子: 離散要素法による界面運動の記述の試み(早稲田大学修士論文, 2004).
8. I. Sakai and Y. Hayakawa: J. Phys. Soc. Jpn. 75 (2006) 104802.
9. J. Duran: Sands, Powders, and Grains (Springer, 2000).
10. N. Ogawa and Y. Furukawa: Phys. Rev. E 66 (2002) 041202.
11. K. Ueno: Phys. Rev. E 68 (2003) 021601, K. Ueno: Phys. Rev. E 69 (2004) 051604.
12. P. Pelcé: Dynamics of Curved Fronts (Academic Press, San Diego, 1988).
13. H. Kametani and C. Yamaguchi: Erzmetall 27 (1974) 107.
14. Y. Kuramoto: Chemical Oscillations, Waves, and Turbulence (Springer-Verlag, Berlin, 1984).
15. T. Vicsek: Fractal Growth Phenomena , 2nd ed. (World Scientific, Singapore, 1992).

図の説明

「回転ドラム式」の金平糖の作製装置。図中の写真は、２時間毎にショ糖溶液に食紅を加え、着色しながら成長させた金平糖の断面図。

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